Rissoto con gambas y champiñones: receta baja en grasa para perder peso
El risotto con gambas y champiñones es una opción deliciosa para quienes desean disfrutar de una comida sabrosa y a la vez cuidar su peso. Esta receta combina ingredientes bajos en grasa y alta en proteínas, lo que la convierte en una excelente alternativa para aquellos que buscan mantener una alimentación balanceada.
Ingredientes para el risotto con gambas y champiñones
- 200g de arroz integral
- 200g de gambas peladas
- 200g de champiñones frescos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pescado bajo en grasa
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación del risotto con gambas y champiñones
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los champiñones cortados en láminas y las gambas. Cocina hasta que las gambas estén cocidas.
- Agrega el arroz integral y mezcla bien. Vierte el caldo de pescado caliente poco a poco, removiendo constantemente.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté en su punto, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Valores nutricionales por ración
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 20g
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 50g
- Fibra: 5g
¡Disfruta de este delicioso risotto con gambas y champiñones mientras cuidas tu peso y tu salud!